Ein gutes Stück Rinderfilet ist doch immer wieder was tolles. Heute die Filets scharf von beiden Seiten ca. 2´ angebraten, 20´ bei ca. 150° auf 60° KT ziehen und fertig ist das Rinderfilet - medium.

2´ vor Erreichen der Ziel-KT allerdings noch fix die angerührte Chimichurri-Mischung (2 EL Olivenöl mit 3 TL von dem Chimichurri mischen) auftragen und etwas auf der Flamme einziehen lassen. Den Hersteller der Chimichurri-Gewürzmischung und vieler anderer Gewürze kann ich Euch bald verraten!

Dazu etwas Baguette mit Kräuterbutter sowie einen kleinen Salat - das ist ein Genuss!