Du benötigst für etwa 100 Kipferl mit dem Kipferlblech:

100 g gestiftete oder bereits gemahlene Mandeln

300 g Mehl

100 g Zucker

1 Prise Salz

200 g Butter

20 ml Haselnussöl

2 Eigelbe

6 Tropfen Vanillearoma

Später noch:

5 Päckchen Vanillezucker

120 g Puderzucker

Alle Teigzutaten vermengen, ggf. Mandeln vorher fein mahlen, und zu einem glatten Teig kneten. Anschließend für 10´ ruhen lassen.

Den Ofen auf 160° aufheizen. Die Teigmasse nun in kleine Sicheln formen oder wie gezeigt die Masse über ein gefettetes Kipferlblech streichen und mit einem Teigschaber abziehen.

Dann dürfen sie für ca. 6´ ab in den Ofen, mittlere Schiene, bis sie goldgelb sind.

Wenn sie noch warm sind in dem Puder-/Vanillezuckergemisch wenden.

Fertig sind´s die Kipferl!