Wir brauchen:

1 kg Tomaten

1 TL gelbe Currypaste

1 TL Worecestersauce

2 TL Meersalz

1 TL Pfeffer

1 TL Coriander

200g Frischkäse

2 TL Currypulver

10 Hiebe Muskat

Und so wirds was:

Tomaten mit Haut häckseln und für 30´ einkochen. Durch ein engmaschiges Sieb geben und Wasseanteil reduzieren. Anschließend zurück in den Topf oder die Küchenmaschine und bei 70° nochmal mit den Gewürzen und dem Frischkäse einreduzieren lassen.

Und schon ist sie fertig eine frische, sehr geschmacksintensive Currysauce!

DerSchlutten